Çorbalar
Günlük taze hazırlanan geleneksel Türk çorbaları.
Mercimek Çorba
Kırmızı mercimekten hazırlanan geleneksel çorba.
Ezogelin Çorba
Domates ve mercimekle hazırlanan baharatlı çorba.
Tavuk Çorbası
Tavuk etiyle hazırlanan çorba.
Kokteyl Çorba
Karışık malzemelerle hazırlanan özel çorba.
Tuzlama Çorba
Geleneksel usulde hazırlanan et suyu çorbası.
İşkembe Çorbası
Kuzu işkembesinden hazırlanan geleneksel çorba.
Dil Çorbası
Dana dilinden hazırlanan özel çorba.
Kelle-Paça Çorba
Dana kellesinden hazırlanan geleneksel çorba.
Damar Çorbası
Geleneksel usulde hazırlanan özel çorba.
Çürük Çorba
Kavrulmuş etle hazırlanan yöresel çorba.
Antep Usulü Paça
Antep usulü hazırlanan paça çorbası.
Aperatifler
Yemek öncesi için hafif atıştırmalıklar.
İçli Köfte (Adet)
Bulgur ve kıyma ile hazırlanan içli köfte, tanesi.
Patates Cipsi
Kızarmış patates.
Salatalar
Taze sebzelerle hazırlanan salatalar.
Çoban Salata
Domates, salatalık ve biberle hazırlanan karışık salata.
Yeşil Salata
Taze yeşilliklerle hazırlanan salata.
Kaşık Salata
İnce doğranmış sebzelerle hazırlanan salata.
Pideler
Fırında pişirilen çeşitli malzemeli pideler ve lahmacun.
Lahmacun (Urfa Usulü)
İnce hamur üzerine kıyma ile hazırlanan Urfa usulü lahmacun.
Kıymalı Yumurtalı Pide
Kıyma ve yumurta ile hazırlanan pide.
Kıymalı Pide
Kıyma ile hazırlanan pide.
Kuşbaşılı Pide
Kuşbaşı doğranmış etle hazırlanan pide.
Kaşarlı Pide
Kaşar peyniriyle hazırlanan pide.
Peynirli Pide
Beyaz peynirle hazırlanan pide.
Tavuklu Pide
Tavuk etiyle hazırlanan pide.
Kuşbaşılı Kaşarlı Pide
Kuşbaşı et ve kaşar peyniriyle hazırlanan pide.
Karışık Pide
Karışık malzemelerle hazırlanan pide.
Mevlana Pide
Kıyma ve kaşar peyniriyle hazırlanan pide.
Sucuklu Kaşarlı Pide
Sucuk ve kaşar peyniriyle hazırlanan pide.
Kavurmalı Pide
Kavurma etiyle hazırlanan pide.
Kebaplar
Izgara ve şişte pişirilen et ve tavuk kebapları.
Adana Kebap
Acılı kıymadan hazırlanan geleneksel kebap.
Urfa Kebap
Acısız kıymadan hazırlanan geleneksel kebap.
Ciğer Şiş
Izgarada pişirilen kuzu ciğeri şiş.
Beyti Kebap
Sarımsaklı, lavaşa sarılarak servis edilen kebap.
Beyti Sarma
Yoğurtlu sos ile servis edilen dürüm kebap.
Patlıcan Kebap
Patlıcanla hazırlanan kebap.
Domatesli Kebap
Domatesle hazırlanan kebap.
Tek Karışık Izgara
2 parça kanat, yarım Adana, yarım kuzu şiş, yarım tavuk şiş ve fındık lahmacundan oluşan karışık ızgara tabağı.
Birecik Kebap
Özel Birecik usulü hazırlanan kebap.
Sultan Kebap (2 Kişilik)
İki kişilik karışık ızgara et tabağı.
Kuzu Şiş
Kuşbaşı kuzu etinden hazırlanan şiş kebap.
Kuzu Pirzola
Izgarada pişirilen kuzu pirzola.
Ali Nazik Şiş
Patlıcan püresi üzerine servis edilen şiş kebap.
Izgara Köfte
Izgarada pişirilmiş köfte.
Tavuk Kanat
Izgara tavuk kanat.
Tavuk Kelebek
Izgara tavuk but (kelebek kesim).
Tavuk Pirzola
Izgara tavuk pirzola.
Tavuk Şiş
Tavuk etinden hazırlanan şiş kebap.
Kiremit Çeşitleri
Kiremit tabakta fırınlanan et yemekleri.
Kiremitte Köfte
Kiremit tabakta pişirilen köfte.
Kiremitte Tavuk
Kiremit tabakta pişirilen tavuk eti.
Kiremitte Dana
Kiremit tabakta kaşarla pişirilen dana eti.
Kiremitte Kuzu
Kiremit tabakta kaşarla pişirilen kuzu eti.
Özel Yemekler
Şefin özel olarak hazırladığı seçkin et yemekleri.
Saç Kavurma
Sacda sebzeyle kavrulan et yemeği.
Çoban Kavurma
Sebzeli et kavurması.
Bonfile Izgara
Mangalda ızgara dana bonfile.
Mantar Soslu Bonfile
Mantar soslu dana bonfile.
Dana Külbastı
Izgara dana külbastı.
Balıklar
Izgara taze balık çeşitleri.
Çupra
Izgara çipura balığı.
Levrek
Izgara levrek balığı.